San Martín de Luiña · Cudillero · Asturias18 °C · nublado
Fabada, fabes con marisco, fabas a la vinagreta y postres con mermelada. Ideas para cocinar con producto de la finca.
01 / 07El clásico. Pon la faba en remojo la noche anterior y cuécela a fuego lento con su compango. Con un kilo salen entre 8 y 10 raciones.
La versión marinera, como la que preparó Cocina con Quirós con nuestra faba. La piel fina y la textura mantecosa absorben muy bien el sabor del marisco.
03 / 07La receta de Cocina con Quirós con nuestra faba, con fumet de pescado y su truco para espesar el caldo sin harina.
04 / 07Otro plato de cuchara tradicional donde la faba IGP luce por su textura cremosa.
05 / 07Remojo, primer hervor, asustar con agua fría y cuánto tiempo en olla normal y en olla exprés.
Una forma fresca y poco conocida de comer la faba, lista para disfrutar como entrante o ensalada.
Sobre tostadas, con queso fresco o con nata. En casa la usamos para postres.
Casas de comidas de Cudillero cocinan con nuestra faba, y cocineros como Cocina con Quirós la usan en sus recetas.
RestaurantesProducto de la finca
Conservas asturianas
Conservas asturianas
Fabas
Fabas
Cajas y packsEtiquétanos en Instagram como @fincaelribeiro y compartiremos las mejores recetas aquí y en nuestras redes.
@fincaelribeiroComparte tu platoCocina asturiana con producto de la finca.
