Fabas
Inicios. Técnicas de producción de la faba
La plantación comenzó dedicada al monocultivo de faba asturiana en dos parcelas diferenciadas por el sistema de cultivo empleado. La actividad de la plantación comienza en mayo de 2009 y la producción media envasada como categoría extra, hasta hoy, es del orden de 900 Kg.
En el año 2021 comenzamos a trabajar para poder cultivar en una superficie de 1,67 ha faba asturiana IGP ecológica.
En 2022 con la incorporación de nuestra hija, Isabel, con casi 3 ha de faba asturiana IGP convencional.
Por tanto, nuestro compromiso de Finca el Riberio, conforme a las exigencias del Consejo Regulador, será la observancia de todas las buenas prácticas para cada una de las fases de la cosecha y el respeto por un producto legado de nuestros campesinos que representa nuestra tierra.
Fabas
Inicios. Técnicas de producción de la faba
La plantación comenzó dedicada al monocultivo de faba asturiana en dos parcelas diferenciadas por el sistema de cultivo empleado. La actividad de la plantación comienza en mayo de 2009 y la producción media envasada como categoría extra, hasta hoy, es del orden de 900 Kg.
En el año 2021 comenzamos a trabajar para poder cultivar en una superficie de 1,67 ha faba asturiana IGP ecológica.
En 2022 con la incorporación de nuestra hija, Isabel, con casi 3 ha de faba asturiana IGP convencional.
Por tanto, nuestro compromiso de Finca el Ribeiro, conforme a las exigencias del Consejo Regulador, será la observancia de todas las buenas prácticas para cada una de las fases de la cosecha y el respeto por un producto legado de nuestros campesinos que representa nuestra tierra.
Historia de nuestras plantaciones
Comienzos
En 2009, la primera de ellas de superficie 2.000 m2 fue una plantación de líneas pareadas, separadas 40 cm entre sí, con un espaciamiento de 1,80 metros, que utilizó tutores de hierro 12 mm de diámetro y 2,40 metros de altura.
Expansión
En 2011, se incorporó una segunda parcela de 3.000 m2, con 22 líneas pareadas de 80 metros de longitud y una separación entre estas de 1,80 m. Para cada línea y sujeción de la malla reticulada, se colocaron 2 tensores a cada lado, construidos en acero galvanizado de 3 m de altura, 2,40 m, restando la parte enterrada, unidos por cable de inoxidable de 3 mm. de espesor. Para reforzar cada una de las líneas se han colocado tres picas de madera de 2,50 m distribuidas proporcionalmente.
Estas parcelas que se sitúan en la entrada de la finca están dadas de alta en el COPAE, pues hemos comenzando con nuestra faba asturiana IGP ecológica.
En el 2022 Isabel se incorporó como joven agricultura y cuenta con una instalación de 3 ha de faba asturiana IGP convencional dentro de la marca y bajo el cuidado de todos los que formamos parte de la finca.
Variedad de faba y plantación actual
La semilla plantada es de la variedad Andecha seleccionada por los productores de Arguelles. La densidad de la plantación es de 60.000 plantas por hectárea que se corresponde con separaciones entre líneas de 1,80 metros y 20 cm entre plantas.
Secado y acabado del producto
El secado de la faba ecológica se lleva cabo en nuestra panera. La selección de la faba y su envasado se realizan en la Cooperativa Campoastur con sello Ecológico.
El secado de la faba convencional se ha instalado un secadero de 288m2 dentro de la propia finca, donde se cuelgan para su posterior, mallado en la propia finca. Somos también envasadores de nuestra propia marca de Faba Asturiana IGP Finca el Ribeiro.
La recogida
Se realiza conforme progresa el secado de las plantas entre septiembre y octubre, la plantación ecológica se recogen las vainas manualmente una a una, mientras que en la otra faba se recoge una vez segadas y se va colgando para su posterior secado.
Resultados catas sensoriales
Una muestra aleatoria es remitida anualmente al INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO DE CASTILLA Y LEÓN para su análisis sensorial (cata) y determinación de su composición físico-química.
